Греческие рестораторы готовятся к летнему сезону и внимательно следят за тем, как инфляция влияет на их бизнес. Повышение цен лучше всего видно по популярному блюду на вынос — сувлаки, популярному как у греков, так и у туристов.
Средняя цена сувлаки растет быстрее, чем официальная инфляция, которая является самой высокой в Греции за 28 лет и имеет по данным национальных статистических агентств, уже достиг 10 процентов.
-UgXKic080N «> Сувлаки, классическое мясное блюдо на гриле, завернутое в лепешку с салатом и чесночным йогуртом, теперь стоит в среднем 3,30 евро (около 15 злотых) в Афинах, что на 30 процентов больше, чем в прошлом году, сообщает Reuters.
Цены на его основные ингредиенты — мясо, овощи и подсолнечное масло — растут вместе с ценами на энергоносители, поскольку война и пандемия нарушают поставки. Греческие рестораторы опасаются, что это еще не конец и весь сезон сувлаки может стоить еще дороже.
«Война на Украине сильно ударила по нам», — 79-летний Танасис Голас, владелец одной из старейших кебабных в Монастираки. Район у подножия Акрополя. Ресторан в основном ориентирован на иностранных туристов, потому греки жестко ограничили свои расходы, в том числе и на выход в ресторан.
Сувлаки, которые считаются недорогой закуской, доступной почти всем, становятся слишком дорогими для людей с ограниченным бюджетом, и они обычно дважды думают, прежде чем покупать Это.
Афинская ассоциация грилей и ресторанов сообщает, что цены на свинину выросли на 30 процентов за последние 12 месяцев, подсолнечное масло, импортируемое из Украины, на 125 процентов, а счета за электроэнергию увеличились более чем на 100 процентов.
-ojrvBf94h6 «>»Надеюсь, война скоро закончится», — сказал Reuters другой ресторатор, Спирос Байрахтарис, чья семья уже более 140 лет управляет рестораном недалеко от Акрополя. Сувлаки ниже 3 евро за порцию. Рестораторы опасаются. что более высокие цены могут отпугнуть не только греков, но и иностранных туристов.
