Ингредиенты, используемые производителями пищевых продуктов, могут быть изменены при определенных условиях без указания этого на этикетке. Это может ударить по потребителям.
По словам Анджея Гантнера, вице-президента и генерального директора Польской федерации производителей продуктов питания, предпосылкой для таких действий является ситуация, когда производитель не имеет доступа к данному ингредиенту и должен его чем-то заменить. — Тогда он сможет использовать этот ингредиент, не меняя информацию о составе на упаковке данного продукта, — говорит он в интервью порталу portalspozywczy.pl.
Самый простой пример — подсолнечное масло, основным поставщиком которого на европейский рынок была Украина. На данный момент с этим есть серьезная проблема. Но других ингредиентов тоже не хватает. Эксперт подчеркивает, что в сложившейся ситуации подсолнечное масло можно заменить в таких ситуациях, например, рапсовым маслом. — Но проблема в том, что каждый упакованный пищевой продукт имеет свой состав, и если состав не совпадает с тем, что внутри, теоретически по закону о пищевых продуктах возникает подозрение на фальсификацию, — говорит Анджей Гантнер.
Торговые компании опасаются, что производители могут злоупотреблять такими ситуациями, которые также могут предпочесть заменить более дорогие ингредиенты более дешевыми ингредиентами и скрыть их с помощью проблемы доступности.
Если это изменение не представляет риска для безопасности потребителя, например, оно не распространяется на аллергены, такие изменения могут быть внесены путем информирования потребителей, например, о том, что соответствующее письмо печатается на дату использования. Их значение должно быть описано в конкретном сообщении, которое доходит до магазинов, и потребители имеют легкий доступ к этой информации, хотя многие могут не замечать эту информацию.
