Ученые: В 2050 году нам не понадобится мясо. Нам достаточно водорослей

Водоросли могут удовлетворить все потребности человека в белке в ближайшие 30 лет, считают американские ученые.

 Ученые: В 2050 году Р. Мясо нам не понадобится. Хватит водорослей

Микроводоросли под микроскопом

По оценкам Министерства сельского хозяйства США, в настоящее время в мире недоедают 870 миллионов человек, а к 2050 году потребность в продуктах питания увеличится на 100%. Это вызывает озабоченность по поводу продовольственной безопасности человека.

Увеличение производства продуктов питания сопряжено с трудностями. Популярные на Западе источники белка, такие как, например, говядина, связаны с ведением сельского хозяйства с очень высоким углеродным следом.

По данным американского «Ньюсуика», 100 граммов говядины связаны с выбросом 105 кг СО2. В общей сложности на производство продуктов питания в настоящее время приходится 26 процентов. все выбросы CO2, связанные с деятельностью человека. Он также используется для сельского хозяйства до 43 процентов. земные поверхности, не являющиеся вечной мерзлотой или пустынями. Развитие сельского хозяйства часто связано с вырубкой лесов.

Исследователи утверждают, что к 2050 году водоросли будут удовлетворять «более 100% мировых потребностей в белке».

Микроводоросли могут обеспечить человека полным набором питательных веществ

Чарльз Грин, профессор кафедры наук о Земле и атмосфере Корнельского университета, Нью-Йорк

Команда Грина подчеркивает, что в случае некоторых видов водорослей до 40 процентов. их масса белковая. Водоросли также содержат микроэлементы, такие как витамины, минералы, антиоксиданты и омега-3 кислоты.

— В отличие от наземных растений, микроводоросли могут обеспечить человека полным набором питательных веществ, сказал Грин американскому «Newsweek» .

Грин утверждает, что если бы фермы водорослей получили широкое распространение, то они могли бы обеспечить людей большим количеством пищи.

— Мы должны как можно скорее создать зоны выращивания морских микроводорослей, — рассуждает ученый, добавляя, что нам нужен опыт и крупномасштабное выращивание, чтобы в полной мере использовать этот источник питательных веществ.

Работа Грина и его команды была опубликована в научном журнале Oceanography 5 октября.

Оцените статью
( Пока оценок нет )

В профессии с 2008 года. Профиль - международные отношения и политика. Почта: andreykozlov07@gmail.com

Последние новости 24 часа
Ученые: В 2050 году нам не понадобится мясо. Нам достаточно водорослей
В мире ослабевает энтузиазм по поводу найма сотрудников